アスタキサンチンがたんぱく質と結合し、カロテノプロテインという物質に変質しているからです。 茹でたり焼いたりして加熱した場合、分離して赤くなるのです。 つまり、アスタキサンチンは生きている状態で赤くない生物であっても、その身に含んでいる可能性があるということです。 ニキビケアはプロアクティブプロアクティブでニキビを治そう。 具体的にいうと、タコや鯉もこの一種です。 タコも赤いイメージがあるかと思いますが、これは茹でてはじめてそうなるのであって、生きているタコは黒っぽい青灰色です。 生のタコを見たことある人には、納得していただけるかと思います。 同様に、鯉もそうです。 ただ、鯉には錦鯉のような真っ赤な鯉もいます。 これは、観賞用として人工的に模様をつけたもので、本来の天然の鯉は黒っぽい色をしています。。